Tallink Siljan uusi Menu Nordic on makujen sinfoniaa
Menu Nordic on Tallink Silja Linen laivojen teemamenu, joka vaihtuu kaksi kertaa vuodessa. Tallink Silja Linen viisi arvostettua, nyt jo eläkkeelle jäänyttä, keittiömestaria ovat loihtineet seuraavan fine dining Menu Nordicin. Heikki Härmä, Seppo Nousiainen, Jyrki Tulkki , Juha Tamminen ja Riku Alho ovat kaikki muovanneet laivakeittiöiden historiaa ja jättäneet kädenjälkensä, ruokafilosofiansa ja muistonsa merillä vietetystä työurastaan vielä kerran yhteiseen Menu Nordiciin. Menu Nordic Legacyn suunnitelleet viisi keittiömestaria ovat olleet vuosikymmenten ajan seuraamassa ja tekemässä laivojen ravintoloiden ruokakulttuurin muutosta. Aiemmin laivojen ravintoloissa korostuivat suuret annokset, täyteläiset kastikkeet ja maailman eri keittiöiden vaikutteet. Nykyisin asiakkaat arvostavat yhä enemmän kevyempiä makuja, sesongin raaka-aineita ja annoksia, joilla on oma tarinansa. Laivojen ravintoloissa kiinnitetään myös entistä enemmän huomiota ruokahävikin vähentämiseen se...