Kauhaklubi

Kalastajien alukset ja myyntikojut valtaavat Helsingin Kauppatorin, kun vuodesta 1743 järjestetyt Stadin Silakkamarkkinat alkavat sunnuntaiaamuna 2.10. 2022 ja jatkuvat lauantaihin 8.10. saakka.   Silakka on Suomen kaupallisen kalastuksen tärkein saaliskala. Yhdessä kilohailin kanssa silakka muodostaa 95 prosenttia Suomen merialueen saaliista. Silakka ja kilohaili ovat ilmastoystävällistä ja terveellistä lähiruokaa, jota myydään Silakkamarkkinoilla suoraan kalastajalta kuluttajalle.  Kalastajien alukset ja myyntikojut valtaavat Helsingin Kauppatorin, kun vuodesta 1743 järjestetyt Stadin Silakkamarkkinat alkavat sunnuntaiaamuna 2.10. 2022 ja jatkuvat lauantaihin 8.10. saakka. Silakkatuotteita saapuu myymään 26 kalastajaa eri puolilta Suomea. Kalatalouden Keskusliitto on vahvasti esillä Silakkamarkkinoiden avajaispäivän ohjelmassa. Avajaissunnuntaina 2.10. klo 12 ja 13 välillä Kalatalouden Keskusliiton toiminnanjohtaja Vesa Karttunen esit

Tekijätiimi Anu Brask ja Sami Repo tarjoaa Sieni hullu – Ruokia metsä sieni stä -teoksessaan yli 250 sivun verran herkullista reseptiikkaa, jossa keskitytään makupareihin ja siihen, miten loistavista luonnon raaka-aineista ja intensiivisestä sesongista saa varmasti kaiken maun irti, tuoreena ja säilöttynä.   Readme.fi on julkaissut upeasti kuvitetun Sieni hullu-ruokakirjan kaikille, jotka pitävät sieni ruuista laidasta laitaan, haetaanpa sienet sitten metsästä tai torilta.   Tekijätiimi Anu Brask ja Sami Repo tarjoaa Sieni hullu – Ruokia metsä sieni stä -teoksessaan yli 250 sivun verran herkullista reseptiikkaa, jossa keskitytään makupareihin ja siihen, miten loistavista luonnon raaka-aineista ja intensiivisestä sesongista saa varmasti kaiken maun irti, tuoreena ja säilöttynä. Kirja tarjoaa helposti kosolti lähestyttäviä piirakkavariaatioita, keittoja, pastoja, patoja, paistoksia, risottoja... Löytyypä sivuilta myös parhaan sieni kastikk

Tämä todistaa sen, että Atrian suomalainen naudanliha on maailman parasta. Toistuva menestys kansainvälisessä kilpailussa on myös tunnustus meidän koko naudanlihan tuotantoketjulle. Olemme tästä erittäin ylpeitä, iloitsee Atria Suomen lihaliiketoiminnasta vastaava johtaja Markku Hirvijärvi .   Atrian suomalainen nurminaudan liha pärjäsi jälleen loistavasti 28.9.2022 päättyneessä World Steak Challenge 2022 -kilpailussa Dublinissa, Irlannissa.   Atrian tanskalainen yhteistyökumppani JN Meat International osallistui kilpailuun Atrian naudanlihatuotteilla ja saavutti kultatasoja useissa eri kilpailukategorioissa: ·     Kultamitalitaso nurminaudan filee -kategoriassa ·     Kultamitalitaso nurminaudan Rib-eye (entrecote-pihvi) -kategoriassa ·     Kultamitalitaso nurminaudan ulkofilee sirloin -ka tegoriassa – Heti ensi kerrasta lähtien olemme olleet kultatasolla jokaisessa World Steak Challenge -kilpailussa, johon olemme osallistuneet.

Voitto on meille upea juttu. Iso kiitos niin Sataman keittiömestarille ja koko tiimille kuin kaikille äänestäjille , sanoo Satama Bar & Bistron ravintoloitsija Habi Saini.   Edenredin Suomen Paras Lounas -kilpailu päättyi sunnuntaina. Avoimessa verkkoäänestyksessä ratkaistiin maan paras lounasravintola. 57 297 suomalaista antoi äänensä omalle suosikilleen. Kisan voitti helsinkiläinen ravintola Satama Bar & Bistro. Toiseksi ylsi Factory Kalasatama TROOLI niin ikään Helsingistä. Kolmanneksi kiri ravintola Mimosan Aito Kouvolasta. Helsinkiläiset ravintolat eivät aiempina vuosina ole yltäneet kymmenen parhaan joukkoon. Ensimmäiseksi ja toiseksi sijoittuneiden ravintoloiden väillä on vain vajaa puoli kilometriä. Kolmen kärjen ottivat siis haltuun ravintolat Uudeltamaalta ja Kymenlaaksosta. Paikkakunnista parhaiten menestyi Helsinki, josta 11 ravintolaa äänestettiin 50 parhaan joukkoon. Suomen Paras Lounas -kilpailun järj

Richard McCormick, Lucas Hoang ja Alex Nieminen ovat perustaneet uuden Lulu's-ravintolan, josta tekevät erityisen sen jännittävä makumaailma ja uniikki sisustus. Kuva: Andrew Taylor   Sisustukseltaan uniikki ja rohkea Lulu’s vie asiakkaat jännittävälle makumatkalle Kaakkois-Aasiaan. Pitkälle syksyyn loppuunvarattu Latitude 25 -omakase-ravintola laajentuu ja sulautuu osaksi Lulu’sia. Ravintolat muodostavat yhdessä ainutlaatuisen makujen keitaan, jollaista ei ole Helsingissä ennen nähty. Suuren suosion saavuttaneista Yes Yes Yes - ja Chéri-ravintoloistaan tunnetut ruokavisionäärit Richard McCormick ja Alex Nieminen avaavat uuden ravintolan Helsingin paraatipaikalle Unioninkadun ja Pohjoisesplanadin kulmaan. Lulu’s on uuden ajan fuusiokeittiö, joka tarjoilee maukasta k

Rinta-Männyn mukaan Saksan asema laatuviinien tuottajana on viime vuosina vahvistunut, samalla kun sieltä tulee yhä enemmän laadukkaita kuivia valkoviinejä aiempien makeampien viinien sijaan.   Saksalaiset viinit olivat hyvin esillä German Days -matkailutapahtumassa 8.9.2022 Helsingissä.   Viiniasiantuntija Teemu Rinta-Mänty esitelmöi aiheesta Luonnonmukaisuus ja kestävä kehitys Saksan viinitarhoilla ja esitteli laadukkaita saksalaisia viinejä. Rinta-Männyn mukaan Saksan asema laatuviinien tuottajana on viime vuosina vahvistunut, samalla kun sieltä tulee yhä enemmän laadukkaita kuivia valkoviinejä aiempien makeampien viinien sijaan.   Tastingissa oli esillä kaksi valkoviiniä ja yksi punaviini, joille Rinta-Mänty antoi myös ruokasuosituksia.       Valkoviini: Alexander Gysler Feldstärke Grauburguder Trocken 2020 (saksalainen Pinot Grigio) Rheinhessen Tuotenro 932511 15,98 euroa Sopii hyvin kanaruokien ja jopa possuruokien