Katsaus suomalaisten ruokavalioon 2025
Vuonna 2025 tilanne on edelleen se, että tyypillistä suomalaista arkiruokaa kuvaa vähäinen kasvisten käyttö, runsas suolan ja tyydyttyneen rasvan määrä sekä yksipuolinen lautasmalli. Vuonna 2023 julkaistut pohjoismaiset ravitsemussuositukset ja keväällä 2024 päivitetyt kansalliset suositukset ohjaavat ruokavaliota kohti kasvispainotteista, kuidun lisäämistä sekä suolan ja tyydyttyneiden rasvojen vähentämistä. Mutta miten suomalaisten arkipäiväinen ruokavalio vertautuu näihin suosituksiin vuonna 2025? Vuonna 2025 tilanne on edelleen se, että tyypillistä suomalaista arkiruokaa kuvaa vähäinen kasvisten käyttö, runsas suolan ja tyydyttyneen rasvan määrä sekä yksipuolinen lautasmalli. Vaikka kiinnostus kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin ja ruokavaliotietoisuus ovat kasvaneet, suurin osa väestöstä ei vielä saavuta ravitsemussuositusten mukaisia tavoitteita. Arjen kiireet, tottumukset ja tarjonnan helppous ohjaavat ruokavalintoja yhä us...