Kauhaklubi

Kala-tatti-pinaattipasta. Kuva: Pro Kala   Syyskuu alkaa, joten kesälle täytyy viimein jättää haikeat hyvästit ja toivottaa syksy tervetulleeksi. Vaikka säät saattavat viilentyä, vuodenaika tuo onneksi mukanaan myös ihania sesonkikausia: metsät ovat täynnä sieniä ja eri kalalajejakin on sesongissa useita.   Sienissä oleva umaminen maku tuo ryhtiä kalaruokiin. Kalan oma maku on mieto, joten sienillä ateriaan saa taatusti makua. Jos käytät todella voimakkaan makuisia sieniä, kalaksi kannattaa valita savukala, jotta sienen maku ei täysin peitä kalaa alleen. Kalaa ja sieniä voi yhdistää monella tapaa. Yksinkertaisimmillaan voit tarjota paistettua kalaa sienikastikkeen kanssa. Sienet sopivat myös uunikalan päälle, kalapastan joukkoon tai kalakeittoon. Pimenevät illat eivät tunnu yhtään niin synkiltä, kun ne ottaa vastaan herkullisen, syksyisen ruoan kanssa. Makumaailman lisäksi myös sienten ja kalan ravintosisältö tekee niistä täydellistä ru

Parmesaani-lampaankääpä sticksit .   Onnekkaimmat ovat saattaneet löytää koreihinsa jo sienisaalista. Mihin kaikkeen metsäsieniä voisi hyödyntää? Kokosimme alle herkullisia sienireseptejä – mukavia kokkailuhetkiä! Taivaallinen sienikeitto sherryllä ja timjamilla (kuudelle) Keitossa toimii parhaiten kantarellien ja suppilovahveroiden sekoitus, jossa on puolet kumpaakin. Jos haluat keitolle ylellisen ja tuoksuvan loppusilauksen, lorauta sekaan valkoista tryffeliöljyä juuri ennen tarjoilua. 2 ruokalusikallista suolatonta voita 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 1 keskikokoinen sipuli pilkottuna 4 valkosipulinkynttä murskattuna 300 grammaa tuoreita metsäsieniä puhdistettuina ja ohueksi 2 ruokalusikallista tuoreita timjaminlehtiä suolaa ja mustapippuria noin 10 dl kana- tai vihanneslientä (itse tehtyä tai liemikuutiosta) puoli desiä suurustetta 3 ruokalusikallista kuivaa sherryä 1 ruokalus