Kauhaklubi

Fazer Yosa sulautuu Fazer Aitoon. Jatkossa kaikki Fazerin kotimaisesta kaurasta valmistettavat välipalatuotteet ovat kaupoissa helposti löydettävissä yhden tuotemerkin alta. Suositut Fazer Yosa -kauravälipalatuotteet siirtyvät osaksi FazerAito -tuoteperhettä. Tuotteiden reseptit säilyvät ennallaan, vaikka brändinimi muuttuu. Muutos tapahtuu syyskuussa. Lisäksi kasvipohjainen Fazer Aito -sarja kasvaa uudentyyppisillä, pehmeänmakuisilla kauragurteilla eli jogurtin kaltaisilla välipaloilla, joiden makeus tulee vain marjoista ja hedelmistä. Kaikki Fazer Aito -tuotteet valmistetaan Korialla. Fazer Yosa on tullut suomalaisille tutuksi laajalla valikoimallaan kauravälipaloja, joille fermentointi antaa raikkaan, täyteläisen maun ja koostumuksen. Fazer Yosa ja Fazer Aito ovat yhdistäneet jo aiemmin voimansa kertoakseen yhteisistä juuristaan suomalaisilla kaurapelloilla ja kampanjoidakseen kasvipohjaisten ruokailutottumusten puolesta. Nyt yhteiselo...

Yhden pannun P asta Carbonara Possun Fileestä ja Pekonista on yksi Atrian syksyn 2022 helposti ja nopeasti valmistettavista uutuustuotteista.   Nopeaa, helppoa ja hyvää, siinä avainsanat arkiruoanlaittoon. Uudenlaiset, vaivattomat ratkaisut ja nopeasti valmistuva kana maistuvat yhä useampien lautasella. K anasiipien suosio on myös nousukiidossa, k uulutko sinäkin siipifaneihin?   ”64 % kuluttajista on valmiita maksamaan helppokäyttöisistä tuotteista vaivattoman ruoanlaiton nimissä.” (Kantar, Mind Monitor 2022)     Vartin ruokaihme    Aikaa vievä kokkaus sopii harvan arkiohjelmaan. Jos ruoka on pöydässä vartissa ja tiskiäkin syntynyt vain yhden pannun verran, voi ruoanlaittoa nimittää jo helpoksi. Yhden pannun taktiikalla valmistuvat Pasta Carbonara ja Pippuripossu ovat Atrian syksyn uutuuksia, jotka paistetaan pannulla, sekaan lisätään vain ruokakerma, vesi ja pasta tai riisi. Tiskiä välttelevän unelmaru...

Yhdessä syöminen korostuu erityisesti ainoastaan lapsiperheissä, joista jopa 81 prosenttia syö yhdessä vähintään yhden kerran päivässä. Suurimpina esteinä yhteisille ruokahetkille pidetään yhteisen ajan puutetta, kiirettä ja taloudellista tilannetta.   Yhdessä syömisen on todettu vahvistavan arjen hyvinvointia. Tuore Valion tutkimus paljastaa, että suomalaisista 64 prosenttia pitää yhdessä syömistä joko tärkeänä tai erittäin tärkeänä, mutta vain joka toinen suomalainen syö päivittäin yhdessä toisen kanssa. Kannustaakseen yhä useampia suomalaisia syömään yhdessä Valio starttaa yhdessä syömisen päivän, jota vietetään 25.8. 2022. Tavoitteena on luoda päivästä perinne, joka tuo suomalaiset yhden pöydän ääreen. Valion tuore tutkimus paljastaa, että jopa 12 prosenttia suomalaisista syö yhdessä muiden ihmisten kanssa harvemmin kuin muutaman kerran kuussa . Yhdessä syöminen korostuu erityisesti ainoastaan lapsiperheissä, joista jopa 81 prosen...

Sauli Kemppainen on laajan kansainvälisen ravintola-alan kokemuksen omaava ammattilainen, joka on saavuttanut urallaan lukuisina eri vuosina ravintolalleen arvostetun Michelin-tähden. Viimeksi hän on vetänyt Berliinissä Savu-nimistä ravintolaa.   Uuden ravintolan nimi on Atelier7 ja se sijaitsee Helsingissä trendikkäällä Vallilan Konepajan alueella, Fredriksbergin toimitilakorttelin D-talon alakerrassa. Talon uusi päävuokralainen on MTV3. Kemppaisen uusi ravintola avataan yleisölle marraskuun alussa. Ravintolan taustalla toimii Kanresta Oy . Sauli Kemppainen on laajan kansainvälisen ravintola-alan kokemuksen omaava ammattilainen, joka on saavuttanut urallaan lukuisina eri vuosina ravintolalleen arvostetun Michelin-tähden. Viimeksi hän on vetänyt Berliinissä Savu-nimistä ravintolaa. Nimi Atelier tulee ranskan kielestä ja se tarkoittaa suomeksi työpajaa tai ateljeeta, paikkaa missä luodaan uutta tai ehostetaan jo hyväksi todettua vielä ...

Wihuri-konsernin Antti Aarnio-Wihuri (kuvassa keskellä) sekä Wihuri Metro-tukun Antti Leistén (vasemmalla) ja Jukka Heinänen (oikealla) Konepajalle rakentuvan lippulaivatukun edessä. Kuva: Mikko Mäntyniemi   Suomen johtaviin tukkutoimijoihin kuuluva WihuriMetro-tukku vastaa ravintola-alan muuttuneeseen markkinaan uudistamalla ravintolatukkunsa ympäri Suomen sekä panostamalla palveluun ja digitaalisiin kanaviin. Helsingin Konepajalle avataan ravintolatukkujen lippulaiva vuonna 2023.   Yli 120 vuotta suomalaista ruokakulttuuria edistänyt Wihuri Metro-tukku uudistaa ravintolatukkunsa ja panostaa asiantuntevaan palveluun sekä digitaalisiin kanaviin. Uudistukset tapahtuvat portaittain vuosien 2022–2024 aikana. Wihuri Metro-tukku avaa lisäksi Helsingin Konepaja-alueelle Vallilaan kokonaan uuden, ravintolatukkujen lippulaivan vuonna 2023. Historialliseen, valtavaan kokoonpanohalliin rakentuva lippulaivatukku tulee palvelemaan kaupung...

Ravintola avautuu sopivasti parhaaseen   simpukkasesonkiin, sillä Belgen perinteiset Simpukkaviikot alkavat heti remontin jälkeen.   Ravintola Belge Helsingin Kluuvikadulla sulkeutuu remontin vuoksi 22. e lokuuta 2022 . Ravintola on kiinni reilut kaksi viikkoa ja avautuu jälleen keskiviikkona 7. syyskuuta. Remontin jälkeen Belge on entistä belgialaisempi tunnelmaltaan. Uutuutena haarniska ohjaa ruokailijoita yläkerran ravintolasaliin. ”Remontissa tehdään Belgen miljöön fresh up, jonka asiakas huomaa ensimmäiseksi muun muassa uusista kalusteista ja uusituista pinnoista.Samalla ruokasali muuttuu tilana intiimimmäksi”, kertoo HOK-Elannon ravintolatoimialan ryhmäpäällikkö Ismo Tuominen yhtiön tiedotteessa 9.8.2022 .      Hauska yksityiskohta uudistetussa ravintolassa tulee olemaan Belgen oma haarniska, joka sijoitetaan alakerran baariin portaiden juurelle. Sen tehtävänä on olla katseenvangitsi...

Atrian ensimmäiset tiloille asti jäljitettävät kanatuotteet tulivat kauppoihin 10 vuotta sitten. Kuva Rantalan tilalta. Kuva: Atria   Atrian ensimmäiset tiloille asti jäljitettävät kanatuotteet tulivat kauppoihin 10 vuotta sitten. Samalla historiallinen merkintä paketissa lanseerattiin lihatuotteisiin ensimmäisenä maailmassa. Jäljitettävyys oli perusta Atrian ruokatuotteiden hiilijalanjälkimerkinnälle ja myös hiilijalanjäljen pienentämiselle.   Atria on tehnyt jäljitettävyyden eteen määrätietoista työtä pitkään. Vastuullisesti täysin avoin lihantuotanto, jonka lopputuote on mahdollista jäljittää aina perhetilalle asti, kertoo sekä tuotteen turvallisuudesta että alkuperästä. Se on myös takuu eläinten hyvinvoinnista. Jäljitettävyys on tuonut lisäksi Atrialle kilpailuetua. Jäljitettävyyden näkyminen pakkauksessa on ruoan tuottajilta laatulupaus siitä, että asiat hoidetaan tiloilla perinpohjaisen oikein. Tilajäljitettävyyden avulla...