Kauhaklubi

Suomi pääsi jatkoon gastronomian Bocuse d’Or -kilpailuissa . Team Sipeläinen sijoittui kymmenenneksi . Kuva: Santeri Stenvall / Bocuse d’Or Academy Finland   Euroopan Bocuse d’Or-karsinnat käytiin 19.-20.3. Trondheimissa, Norjassa. Kolmen kärkeen sijoittuivat Tanska, Ruotsi ja Norja.    Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Trondheimissa järjestettyyn Euroopan osakilpailuun osallistui 20 maata, joista 10 parasta valittiin tammikuun 2025 lopussa pidettäviin maailmanmestaruuskisoihin. Suomen edustaja Ismo Sipeläinen ja assistentti Kaisa Laanemäe sekä joukkueen valmentaja Kristian Vuojärvi sijoittuivat upeasti  kymmenenneksi ja ovat siten mukana Lyonin loppukilpailuissa. Voiton vei Tanska, toiseksi tuli Ruotsi ja kolmanneksi Norja. Lopulliset pisteet päivittyvät myöhemmin. Kilpailuannokset valmistettiin norjalaisesta porosta ja akvaviitistä sekä norjalaisesta Skrei- turskasta, kampasimpukoista ja kapak...

Islannissa vuonna 2019 lanseerattu COLLAB on kotimaassaan noussut maan eniten myydyksi juomaksi ja on luonut täysin uuden kategorian perinteisten energia- ja hyvinvointijuomien rinnalle.   Islannin johtava juomayhtiö Ölgerðin rantautuu tänä keväänä Suomeen. Yritys tuo myyntiin merikollageenia ja luonnollista kofeiinia sisältävät COLLAB-juomat. Kotimaansa pyörremyrskyn lailla vallannut ja markkinoiden myydyimmäksi noussut ainutlaatuinen juomabrändi on vastaus hyvinvointijuomien ja kollageenin alati kasvavaan suosioon.    Islannissa vuonna 2019 lanseerattu COLLAB on kotimaassaan noussut maan eniten myydyksi juomaksi ja on luonut täysin uuden kategorian perinteisten energia- ja hyvinvointijuomien rinnalle. Jokainen islantilainen juo keskimäärin jopa 27 tölkkiä COLLAB-juomaa vuodessa, ja jopa 25 prosenttia islantilaisista juo COLLAB-juomia säännöllisesti. Raikas hiilihapotettu juoma yhdistää kestävästi tuotetun merikollageenin se...

Punaviini on lampaan klassinen kumppani, mutta myös roseet niin kuplilla kuin ilman trendaavat.   Kiirastorstaina asiakasmäärät kolminkertaistuvat ja litramyynti kasvaa erityisesti punaviineissä, kuohuviineissä ja roseeviineissä. Punaviini on lampaan klassinen kumppani, mutta myös roseet niin kuplilla kuin ilman trendaavat.   Pääsiäinen on perinteisesti yksi Alkon vilkkaimmista sesongeista, jolloin kasvavat niin asiakasmäärät kuin litramyynti. Alko arvioi asiakasmäärän nousevan pääsiäisviikolla 20 prosenttia ja litramyynnin arvioidaan kasvavan noin 50 prosenttia normaaliin viikkomyyntiin verrattuna*.  Tuoteryhmistä prosentuaalisesti eniten litramyynti kasvaa punaviineissä ja roseeviineissä (noin 75 prosenttia), kuohuviineissä (noin 70 prosenttia) ja alkoholittomissa (lähes 40 prosenttia). Kiirastorstai on myymälöissä pääsiäisviikon vilkkain päivä. Asiakasmäärät ovat tällöin lähes kolminkertaisia normaaliin torstaihin verra...

Kuvassa vasemmalla takana Mestarikoulu-kilpailun toiseksi sijoittuneet Dzianis Aliaksiuk ja Lidia Belardinelli Haaga-Heliasta, Helsingistä, vasemmalla edessä koko kilpailun kolmanneksi sijoittuneet ja paras street food -palkinnolla palkitut Yuliia Bodenko ja Hanna Shevchenko, Keudasta, Mäntsälästä, keskellä kisan voiton vieneet Jenni Poola ja Kuro Tomperi Omniasta, Espoosta sekä oikealla neljänneksi sijoittuneet Aino Kaarkoski ja Mila Nykänen Stadin AO:sta, Helsingistä. Kuva: Food Camp Finland   Ravintola-alan opiskelijoille suunnattu kaksipäiväinen Mestarikoulu -kilpailu haastoi Suomen seuraavat tähtikokit Gastro Helsinki -messuilla. Messuvieraiden ja ammattilaistuomariston edessä käydyn kilpailun finaalin yllätystehtävänä oli moderni katuruoka Vaasan Street Food Sub Sandwhich -uutuusleipiä hyödyntäen. Mestarikoulu-finaalin street food -haasteen voittivat ukrainalaiset Yuliia Bodenko ja Hanna Shevchenko, jotka opiskelevat ravintola-...

Tämän pääsiäisen hitiksi ennustetaan täytettyjä suklaamunia ja sitruunatiramisua.  Kuvassa sitruunatiramisu. Kuva: K-ryhmä   Pääsiäinen aloittaa kevään, ja se näkyy juhlapöydässä raikkautena ja värien käyttönä. K-Ruoan reseptidata kertoo, että suosikkiresepteistä löytyy pääsiäisenä sekä perinteitä että uutuuksia. Tämän pääsiäisen hitiksi ennustetaan täytettyjä suklaamunia ja sitruunatiramisua.   Pääsiäisenä herkutellaan perinteisillä ruoilla, kuten karitsalla eri muodoissaan sekä suklaalla. Pääsiäispöytään etsitään piristystä myös värikkäillä ruoilla.  ”Kevät näkyy pääsiäisen reseptiikassa ja ruokiin kaivataan väriä ja raikkautta. Viime vuonna esimerkiksi suosituimpien jälkiruokareseptien listalla suklaan lisäksi olivat mangojuustokakku, rahkapiirakka ja rahkapullat”, kertoo K-Ruoan reseptien parissa työskentelevä Senior Content Specialist Laura Vasile Keskolta.  K-Ruoka.fi-sivustolta löytyy 400 K-koek...

Yhteishyvän juhlat -uutuuskirjan inspiroivat reseptit ovat kaikki testattuja ja toimivaksi todettuja ja mikä parasta, kaikki reseptien ainekset löytyvät kätevästi S-ryhmän ruokakaupasta.   Äitienpäivä, vappu, valmistujaiset, ystävien viikonloppu – juhlimisen syitä on paljon. Yhteishyvän juhlat -uutuuskirja kokoaa yli sata suuriin ja pieniin juhliin sopivaa, ihanaa reseptiä!    Vieraat tekevät juhlan, mutta myös tarjoilut ja kattaus kuuluvat olennaisesti juhlahetkeen. Yhteishyvän juhlat -uutuuskirjan inspiroivat reseptit ovat kaikki testattuja ja toimivaksi todettuja ja mikä parasta, kaikki reseptien ainekset löytyvät kätevästi S-ryhmän ruokakaupasta. Helppoutta lisää myös kirjan kätevät vinkit juhlien suunnitteluun sekä ihanat tarjoiluehdotukset isoihin tai pieniin juhliin. Kirjassa on hyvin huomioitu myös vegaaniset vieraat ja erityisruokavaliot. Yhteishyvän juhlat esittelee parhaat täytekakut, juustokakut, makeat leivo...