Kauhaklubi

Suomalaisten ruokailutottumukset muuttuivat juhlapyhien aikana edellisvuoteen verrattuna. 2023 voittaja oli hampurilainen, mutta tänä vuonna pokaalin vei pizza , kertoo Foodora .   Foodora on jälleen kurkistanut kulissiensa taakse ja analysoinut joulunajan tilausdataansa. Suomalaisten ruokailutottumukset muuttuivat juhlapyhien aikana edellisvuoteen verrattuna. 2023 voittaja oli hampurilainen, mutta tänä vuonna pokaalin vei pizza.   Jouluna perinteisesti kuluttajat suuntaavat omien joulupöytien antimien pariin. Foodoran tilaukset alkavat laskea jo 22. joulukuuta alkaen, mutta ne palautuvat pikkuhiljaa normaalille tasolle tapaninpäivän jälkeen. Välipäivinä tilausmäärät ovat hieman tavallista alhaisemmat. Tarkemmin tarkasteltuna jouluaattona tilaukset laskivat tänä vuonna 80 prosenttia, kun taas vuoden 2023 jouluna laskua oli peräti 88 prosenttia. Tämän joulun joulupäivänä tilaukset olivat 45 prosenttia alempana normaaliin verrattun...

Melkein joka kolmas ( 29 % ) aikoo lisätä ensi vuonna kasviproteiinien syöntiä, 26 % vähentää punaisen lihan syöntiä ja 23 % leikkeleiden syöntiä. Suurin motivaattori muuttaa ruokatottumuksia on terveellisyys.    Lidl selvitti suomalaisten ruokatottumuksia sekä niiden muuttamista vuodelle 2025.* Ikäryhmistä vähiten punaista lihaa ja eniten kalaa syövät iäkkäät. Kasvisruoissa ei ole ikävaihtelua, mutta vegaaniruokia nuoret syövät eniten. 29 % aikoo lisätä ensi vuonna kasviproteiinien syöntiä, 26 % vähentää punaisen lihan syöntiä ja 23 % leikkeleiden syöntiä. Suurin motivaattori muuttaa ruokatottumuksia on terveellisyys.  Uusissa kansallisissa ravitsemussuosituksissa suositellaan kasvipainotteista ruokavaliota. Viikossa tulisi nauttia kalaa 300-450 grammaa ja punaista lihaa enintään 350 grammaa. Prosessoitua lihaa, kuten leikkeleitä, suositellaan syömään mahdollisimman vähän. Kasviksia tulisi syödä 500–800 grammaa päivittäin. ...

Ostereiden syöminen raakana on aina riski, vaikka kaikki osterit eivät ole saastuneita. Kuvassa kaksi elintarviketarkastajaa ravintolassa. Kuva: Roni Rekomaa   Helsingin elintarviketurvallisuusyksikön tiedossa on 105 henkilöä, jotka ovat ilmoittaneet sairastuneensa syötyään ostereita marras-joulukuussa 2024. Sairastumiset liittyvät hollantilaisiin, ranskalaisiin, irlantilaisiin ja espanjalaisiin ostereihin. Sairastumisia on tiedossa 19 ravintolasta tai myymälästä. Osterinäytteiden tulokset ovat valmistuneet ja osasta näytteitä on löydetty norovirusta. Myös potilasnäytteissä on todettu norovirusta. Ostereita syöneet henkilöt ovat olleet aktiivisesti yhteydessä Helsingin ympäristöpalveluihin. Uusia sairastumisia ei ole enää ilmoitettu, joten epidemia näyttää olevan ohi.  Epidemiasta laaditaan raportti Ruokavirastoon ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitokselle. Kaikki tiedossa olevat sairastuneet saavat kirjallisen selvityksen tapaht...

Pyynikin Smokehousen ravintolapäällikkö Tino Leinonen on ylpeä Pirkanmaan parhaasta brisketistä . Kuva: Ronja Honko / Kohokohdat.fi   Pirkkalassa palveleva Pyynikin Smokehouse on erikoisuus Suomen savustettua lihaa tarjoavalla ravintolakartalla. Hyvin harva ravintola tarjoilee bbq-annokset pöytiin ruokaravintolamiljöössä. Vielä harvempi savustaa käyttämänsä lihat itse paikan päällä. Ympäri vuoden.   Pirkanmaan alueella Pyynikin Smokehouse on paitsi pioneeri näillä saroilla, myös edelleen ainoa lajissaan. Paikalle virtaakin väkeä paljon kauempaa kuin minne houkutteleva savun tuoksu kantaa. – Meillä käy paljon paikallisia sekä lähikunnista tulevia asiakkaita, mutta smokehouse-harrastajia tulee ihan ympäri Suomea. Monet heistä tykkäävät kierrellä ja kokeilla erilaisia smokehouse-paikkoja, sillä kaikilla on oma tyylinsä, kertoo ravintolapäällikkö Tino Leinonen. Hyvinkin kaukaa väkeä vetäviä bbq-konkareita ovat esimerkiksi JJ's BBQ...

Samettinen glögijuustokakku - Yhteishyvä Reetta Pasanen   Joulu on lämpimän tunnelman ja tärkeiden perinteiden aikaa. Juhlan perinteet kantavat joulupöytään saakka, jossa suomalaisille maistuvat vuodesta toiseen tutut maut kuten kinkku, rosolli, limppu, kala, joulumakeiset ja glögi. S-ryhmän ruokakauppojen (Prisma, S-market, Sale, Alepa) myyntidata osoittaa, että joulun mauissa voi kuitenkin havaita myös alueellisia ja ikäpolvien välisiä mieltymyseroja.   -Joulukinkku on edelleen monessa kodissa juhlapöydän tähti, ja viime vuonna keskimääräinen kinkun koko oli 4,5 kg. Kinkkua ostetaan ympäri Suomen, mutta sen ostaminen on muihin maakuntiin verrattuna suositumpaa Etelä-Savossa ja vähemmän suosittua Uudellamaalla. Kinkun ohella moni on tottunut kattamaan pöytään myös kalkkunaa, jonka ostaminen korostuu erityisesti Pirkanmaalla, Varsinais-Suomessa ja Satakunnassa, kertoo S-ryhmän päivittäistavarakaupan myyntijohtaja Hans   Backst...

Kinkku pitää pintansa joulupöydän kunkkuna . Kuva: Lihatiedotus   Joulukinkku on suomalaisten joulupöytien kestosuosikki. Neljä viidestä kuluttajasta aikoo valita jouluherkuksi kinkkua. Suurimmalle osalle on tärkeää joulukinkun kotimaisuus. Marraskuussa toteutetussa tutkimuksessa selvitettiin suomalaisten joulukinkun syönti- ja ostoaikomuksia ja kotimaisuuden tärkeyttä.   Lihatiedotuksen Kantar Agrilla teettämästä tutkimuksesta käy ilmi, että suomalaisista melkein 80 % aikoo syödä tänä joulua kinkkua. Kinkkua syövien osuus on noussut sitten vuoden 2021.   Joulukinkkua syövien osuus, Joulukinkun ostoaikomukset 2024, Kantar TNS Agri Oy   Joulu on perinteiden juhlaa myös ruokapöydässä. Ja ehkäpä tutut perinteet tuovat iloa nimenomaan tämän hetken sekavan maailmatilanteen keskellä. Joulukinkkua syövien osuushan on alkanut nousta koronavuosien aikaan, ja näyttää yhä jatkuvan.”  ...

Radlereissä yhdistyvät raikas olut ja herkullinen mehu. Ne syntyivät 1920-luvulla Münchenissä pyöräilytapahtuman yhteydessä – urheilijoille piti olla kevyttä ja raikasta juotavaa. Radlerhan tarkoittaa pyöräilijää saksaksi.   Crisp Radler on moderni versio klassikkojuomasta. Crisp Radler Mango-Passion 0,0:ssa yhdistyvät raikas alkoholiton olut ja mangon ja passionhedelmän hedelmäisyys.   Radlereissä yhdistyvät raikas olut ja herkullinen mehu. Ne syntyivät 1920-luvulla Münchenissä pyöräilytapahtuman yhteydessä – urheilijoille piti olla kevyttä ja raikasta juotavaa. Radlerhan tarkoittaa pyöräilijää saksaksi. ”Kasvava kiinnostus kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin* kasvattaa kuluttajien vaatimuksia alkoholittomia tuotteita kohtaan. Kuluttajat kokeilevat mielellään alkoholittomia uutuuksia ja erityisesti raikkaat ja hedelmäiset maut kiinnostavat tällä hetkellä. Hedelmäiset radlerit monipuolistavat alkoholittomien juomien valikoimaa ja o...