Kauhaklubi

Vuoden Kokki 2022 on Jonathan Slotte. Kuva: Santeri Stenvall   Vuoden Kokki 2022 -kilpailun on voittanut Jonathan Slotte (ravintola Palace, Helsinki) ja Vuoden Tarjoilija 2022 -kilpailun Joonas Heino (ravintola Peloton Cycling Eatery, Helsinki). Ruoanlaiton ja salipuolen ammattilaisten suomenmestaruuskilpailut järjestettiin tänä viikonloppuna käynnissä olevilla Viini & Ruoka -messuilla Helsingin Messukeskuksessa. Vuoden Kokki -kilpailun voittaja palkitaan Suomen Messusäätiön lahjoittamalla 10 000 euron apurahalla ja Vuoden Tarjoilija -kilpailun voittaja MaRa ry:n Henrik Bitten stipendisäätiön 10 000 apurahalla. Seuraavan vuoden aikana voittajat pääsevät tekemään erilaisia edustustehtäviä ja yhteistyötä elintarvikealan toimijoiden kanssa. Vuoden Kokki -kilpailun voittaja Jonathan Slotte tulee ravintola Palacesta ja Vuoden Tarjoilija -kilpailun voittaja Joonas Heino ravintola Peloton Cycling Eaterystä...

Pohjoismaita ja Baltian maita kilpailussa edustaa Fazerin kondiittorimestari Eero Paulamäki, joka on kilpailun historian ensimmäinen suomalainen finalisti.   World Chocolate Masters on maailman ainoa puhtaasti suklaaseen keskittyvä ammattilaiskilpailu. Pohjoismaita ja Baltian maita kilpailussa edustaa Fazerin kondiittorimestari Eero Paulamäki, joka on kilpailun historian ensimmäinen suomalainen finalisti. Pariisissa 29.-31.10.2022 käytävän kilpailun teema on Huominen, ”#Tomorrow”. Puhutteleva teema haastaa finalistit etsimään uusia ratkaisuja luovuuden ja teknologian keinoin. World Chocolate Masters -kilpailu kerää joka toinen vuosi yhteen maailman parhaimmat konditoria- ja suklaa-ammattilaiset kolmipäiväiseen yksilökisaan. Kilpailun 18 finalistia saavat eteensä seitsemän haastavaa tehtävää, ja heitä arvioidaan suklaankäsittelyn teknisissä taidoissa, luovuudessa ja kyvyssä yhdistää nykytrendejä perinteisiin käsityötaitoihin. Jokaise...

Tänä jouluna 2022 luvassa on niin perinteisiä ruokia kuin klassikoita pienellä twistillä sekä makuja maailmalta. Kuva: Lidl   Taas on se aika vuodesta, kun ensimmäiset joulutuotteet ovat saapuneet Lidl eihin kautta maan ja joulun odotus voi toden teolla alkaa. Lidlin hyllyltä voi löytää jo joulumakeisia, glögejä ja joulukalentereita. Muut joulun herkut saapuvat myymälöihin ripotellen syksyn aikana. Tänä jouluna luvassa on niin perinteisiä ruokia kuin klassikoita pienellä twistillä sekä makuja maailmalta. Innokkaimmat joulun odottajat voivat riemuita, sillä joulumakeiset, glögit ja joulukalenterit ovat saapuneet kaikkiin Suomen Lidl-myymälöihin. Monet suomalaiset viettävät jouluaan perinteisin ruokamenoin, mutta myös uusille trendeille riittää kiinnostusta. Kinkku pitää edelleen asemansa monien joulupöydässä, mutta sen rinnalle on viime vuosina löytynyt myös poron ja lihankorvikkeiden kaltaisia vaihtoehtoja. Kala kasvattaa suosiotaan vu...

Via Kasvimaa -tuotteet ovat syntyneet HKScanin ja Vihannes-Laitilan yhteisprojektina, jonka vetäjäksi perustettiin huhtikuussa 2022 uusi yhteisyritys Kasviskonttori Oy.   ”Puoli kiloa kasviksia päivässä” on iskostunut mieliimme, mutta silti jääkaapeissamme on usein vain muutama tomaatti, kurkku, salaattia ja pari porkkanaa. Vain joka viides syö kasviksia suositusten mukaisesti. Yksi syy vähäiseen kasvisten määrään lautasillamme on se, että kasvisten monipuolinen käyttö koetaan työlääksi ja aikaa vieväksi. Uudet käyttövalmiit, tuoreet Via Kasvimaa -vihannekset ja juurekset helpottavat ja nopeuttavat jokapäiväistä ruoanlaittoa. Tuotteissa on kuorittu ja pilkottu kasvisten parhaat palat valmiiksi sekoituksiksi, joissa on laadukkaat tuore- ja kuivamausteet mukana.    Via Kasvimaa -tuotteet ovat syntyneet HKScanin ja Vihannes-Laitilan yhteisprojektina, jonka vetäjäksi perustettiin huhtikuussa 2022 uusi yhteisyritys Kasviskonttori...

Vuoden Kokki 2022- ja Vuoden Tarjoilija 2022 -finalistit pääsevät antamaan kaikkensa 27.–29.10.2022, kun ravintola-alan arvostetuimmat kisat huipentuvat yllätyksellisiin finaalitehtäviin ja lopulta voittajien kruunaamiseen. Vuoden Kokki 2022- ja Vuoden Tarjoilija 2022 -finalistit pääsevät antamaan kaikkensa 27.–29.10.2022, kun ravintola-alan arvostetuimmat kisat huipentuvat yllätyksellisiin finaalitehtäviin ja lopulta voittajien kruunaamiseen. Kisa-alueella katsojat saavat kurkistaa kulisseihin ja nähdä, mitä kaikkea ammattilaiset taikovat keittiössä ja salin puolella kisatessaan suomenmestaruuksista. Varaa siis aikaa torstaista lauantaihin, jolloin ravintola-alan ammattilaiset ovat liekeissä. Vuoden Tarjoilija -finaalin tehtäviä pääsee jännittämään sekä torstaina että perjantaina. Vuoden Kokki -finalistit ovat kisatehtävien kimpussa perjantain ja lauantain. Lauantai-iltana kolmen päivän kisajännitys vaihtuu voiton huumaksi, kun sekä V...

Vuoden punaviini 2022 -kilpailun mitalikolmikko .   Viini lehden vuotuinen punaviinikilpailu on ratkennut. Viini lehden Vuoden punaviini 2022 valittiin lähes 400 ehdokkaan joukosta. Valinta tehdään aina sokkomaistamalla. Kilpailussa jaettiin myös hopea- ja pronssipalkinto.   Viinilehden Vuoden punaviini 2022 Cono Sur 20Barrels Pinot Noir 2019 , Vina Cono Sur, Valle de Casablanca, Aconcagua, Chile, Alko 405567 Tuomariston arvio:  Tyylikäs ja monivivahteinen tuoksu, jossa on kypsiä punaisia marjoja, kirsikkaa, herukkaa, luumua, nahkaisuutta ja paahteisen kahvin aromeja. Keskitäyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi makeaa mausteisuutta, yrttisyyttä ja punaisten metsämarjojen sävyjä. Eloisa hapokkuus ryhdittää mehukasta suutuntumaa. Viinin kevyesti suuta supistava ja erittäin pitkä jälkivaikutelma nostaa veden kielelle. Ruokasuositus:  Grillatut tai paistetut tummat riistalinnut. Myös täy...

Kuppi kuumaa glögiä tai kaakaota aloittaa joulusesongin .   Jouluvalmisteluissa mikään ei voita yhteisiä leivontahetkiä rakkaiden kanssa. Juhlavalmistelujen inspiraatiot sisustustuotteita markkinoiva Jysk markkinoi   tällä kertaa keittiön leivontahetkien merkeissä. Joulu tuoksuu herkuille. Tarjoile kuppi kuumaa kaakaota tai glögiä STJERNESTEN mukista leivonnan ja ruuanlaiton lomassa. SERAFINIT -sydän lusikoillamme saat kattaukseen ripauksen rakkautta. Piilota joulupiparit ja herkut LABRADORIT keksirasiaan ja sytyttää hämäykseksi AMMONIT tuoksukynttilä. Tyylin kruunaa yhteensopivat SIGYN keittiöpyyhe ja essu . Ja tunnelma on valmis. Koti pukeutuu jouluun pikkuhiljaa Koristelun suhteen JYSK tarjoaa tänä jouluna useita hienoja kattausvaihtoehtoja. FSC-merkityistä paperilangoista tehdyt pöytätabletit, kuten CELESTIT , tai OEKO-TEX®-merkitystä puuvillasta tehty SODALITE , tekevät jokaisesta paikasta persoonallisen. Voit korost...