Kauhaklubi

Maistelun kaikki parhaat viinit edustivat juuri Riesling - rypälettä ja olivat saksalaista alkuperää.   Fiksuviini-palvelun asiantuntijat Henry Johansson ja Petri Pellinen maistoivat 30 marketeista löytyvää matala-alkoholista valkoviiniä. Laatu oli erittäin vaihteleva. Saksalaiset Rieslingit nousivat selkeästi kategorian parhaimmistoon. Mikä on Suomen paras marketeista saatava valkoviini? Miltä maistuvat nämä korkeintaan 8 % alkoholia sisältävät valkoviinit noin yleisesti ottaen? Näihin kysymyksiin halusivat Fiksuviini.fi palvelun perustaja Henry Johansson ja viiniasiantuntija Petri Pellinen hakea vastauksia. Maistoimme lähes kolmekymmentä markettien matala-alkoholista valkoviiniä/ -viinijuomaa. Haimme viiniä, jolla olisi mahdollisuus olla monikäyttöinen viini, ja sen takia jätimme esikarsinassa pois erittäin aromaattiset ja makeat valkoviinit. Maistettuja viinejä yhdisti moni asia. Ensinnäkin, kun viinistä puuttuu, vähennetään tai...

Juhla Mokka on säilyttänyt asemansa kahvialan luotetuimpana tuotemerkkinä Suomessa vuonna 2024. Asia käy ilmi Valittujen Palojen Norstat-tutkimuslaitoksella teettämästä vuosittaisesta Luotetuin Merkki -tutkimuksesta.     Juhla Mokka on säilyttänyt asemansa kahvialan luotetuimpana tuotemerkkinä Suomessa vuonna 2024. Asia käy ilmi Valittujen Palojen Norstat -tutkimuslaitoksella teettämästä vuosittaisesta Luotetuin Merkki -tutkimuksesta.   Toiseksi luotetuin tavaramerkki kahvialalla on Paulig , kolmanneksi luotetuin Kulta Katriina , neljänneksi luotetuin Presidentti ja viidenneksi luotetuin Löfbergs .   Kahvialan tuotemerkkien kahdeksan kärki ja keskinäinen järjestys säilyivät ennallaan vuosi sitten tehtyyn tutkimukseen verrattuna.   Näin tutkimus tehtiin   Kysely on osa vuosittaista Luotetuin Merkki -tutkimusta, jonka Valitut Palat teetti Norstat-tutkimuslaitoksella viime vuodenvaihteessa. Ky...

Satu Koiviston kirjoittama Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja (readme.fi) on Vuoden kotimainen keittokirja 2024.   Ruokatoimittajat ry:n valitsema Vuoden kotimainen keittokirja aloittaa juurileivonnan uuden nousun. Satu Koiviston helppoutta korostava leipomisfilosofia auttaa uudet hapanjuurileipurit alkuun ja herättää lepotilassa olevat hapanjuuret uudelleen toimintaan.    Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja on ruokatoimittaja Satu Koiviston kädenojennus kaikille, jotka rakastavat juurileipää ja haluaisivat ottaa sen salat haltuun. Koivisto oikoo hieman perinteisiä menetelmiä ja näyttää kädestä pitäen, miten juurileipä onnistuu helposti kotona. Kokemus ja osaaminen paistavat kirjasta, jonka ohjeet ovat vakuuttavia ja selkeitä. Ruokatoimittajat ry:n Vuoden kotimainen keittokirja -raadin ennakkosuosikki piti pintansa läpi kisan. Kirjan punainen lanka kantaa alusta loppuun ja nimi ja sisältö vastaavat hyvin...

Hartwall vahvistaa asemiaan Suomen viinien ja väkevien markkinoilla ja ostaa ranskalaiselta alkoholiyhtiöltä Pernod Ricardilta sen Turussa valmistettavat tuotemerkit ja niiden tuotannon.   Hartwall vahvistaa asemiaan Suomen viinien ja väkevien markkinoilla ja ostaa ranskalaiselta alkoholiyhtiöltä Pernod Ricardilta sen Turussa valmistettavat tuotemerkit ja niiden tuotannon. Kaupan myötä Hartwallille siirtyy muun muassa ikoninen Minttu-likööri. Pernod Ricard on yksi maailman suurimpia alkoholiyhtiöitä, joka on valmistanut pohjoisia tuotemerkkejään Turussa. Nyt Hartwall ostaa yhtiön paikallisen tuotevalikoiman, johon kuuluu niin väkeviä juomia, liköörejä kuin kotimaisia viinibrändejä, ja niiden valmistuksen Turussa. Tunnetuin Hartwallille kaupan jälkeen siirtyvä tuotemerkki on Minttu-likööri. Hartwallille siirtyvät myös esimerkiksi Lapponia-liköörit ja laaja valikoima marja- ja hedelmäviinejä sekä erilaisia glögejä. ”Hartwall on viime v...

Hunaja on maailmalla erittäin arvostettu tuote. Siksi sitä väärennetään paljon. Kuva: Tarja Ollikka/SML   Euroopan ammattimehiläistarhaajien liitto keräsi elokuussa näytteitä suomalaisten kauppojen hunajahyllyiltä. Tutkimuksissa kotimaiset hunajanäytteet todettiin aidoiksi, mutta 60:tä prosenttia näytteistä, joiden hunaja oli peräisin EU:n ulkopuolelta, oli syytä epäillä väärennöksiksi.   Euroopan Ammattimehiläistarhaajien Liitto (EPBA) on viime aikoina tiedottanut hunajaväärennöksistä, joita on laajalti myynnissä EU:n markkinoilla. Väärennetty hunaja on peräisin EU:n ulkopuolelta, ja se on vakava uhka niin kuluttajille kuin aidon hunajan tuottajille. EPBAn teettämissä tutkimuksissa havaittiin, että esimerkiksi Saksassa jopa 80 prosenttia kauppojen hyllyillä olevista, osin tai kokonaan EU:n ulkopuolella tuotetuista hunajista on väärennöksiä. Elokuussa EPBA keräsi hunajia tutkimuksiin myös Suomen markkinoilta. Hyvä uutinen on, ett...

Apetitin pakastepizzat vastaavat nduja-trendiin suositun pepperonin kanssa .     Apetitin syksyn uutuudet tuovat pakastealtaseen lämpimiä makuja: pehmeän tulinen Superior Nduja-pepperonipizza, mehevän juustoinen Margherita-pizza tuplapakkauksessa, pehmeän Tomaattinen linssikeitto, mausteiset Falafel Harissa -pyörykät sekä värikäs Kotimainen Wok Satokausi. Apetitin pakastepizzat vastaavat nduja-trendiin suositun pepperonin kanssa  Apetitin suosittu Superior-pakastepizzaperhe täydentyi tänä syksynä uudella Nduja-pepperonipizzalla. Sen lempeän tulinen maku muodostuu mausteisesta nduja-salamitahnasta, pepperonista, mozzarella- ja gouda-juustoista, sekä mehevästä tomaattikastikkeesta.     Nduja on Italian Calabriasta kotoisin olevaa chilillä maustettua salamitahnaa, joka on löytänyt ensin tiensä pizzerioiden pizzoihin ja valloittanut nopeasti myös kotikeittiöt. Pepperonipizzat ovat pakastealtaiden suosituimpia. ...

  ”Selkeästi maissivetoinen ja kevyesti tamminen; tekee tehtävänsä todella hyvin” ja ”Nuori ja erittäin hyvin valmistettu ruismallasviski, joka miellyttää valveutuneita rukiin ystäviä” luonnehti BevTest helsinkiläisiä maissi- ja ruisviskejä. Suomen kansainvälisesti palkituin käsityötislaamo The Helsinki Distilling Company sai Sörnäisten Tukkutorilla tislatuille ruis- ja maissiviskeilleen huippuarviot Yhdysvalloissa. Juomat testasi arvostettu yhdysvaltalainen Beverage Testing Institute BevTest , joka antoi helsinkiläiselle ruisviskille 91 pistettä ja maissiviskille 92 pistettä 100:sta. Molemmat helsinkiläisviskit saivat kultamitalin World Whiskies -kategoriassa. Kyseessä on suomalaisviskien merkittävin testimenestys Yhdysvalloissa. Erityisen saavutuksesta teki myös sen ajankohta, sillä tänään tulee 10 vuotta helsinkiläistislaamon ensimmäisen ruisviskin tynnyröinnistä.   Helsinkiläistislaamo lähetti Helsinki Small Batch Malted Rye Wh...