Kauhaklubi

Lohta foliossa   Kalaa voi grillata sekä kokonaisena että fileinä. Näillä nikseillä kala ei tartu grilliin - eikä siitä tule ylikypsää! Grillaaminen on mainio tapa valmistaa kalaa, ja grillattavaksi sopivat monet kalalajit joko fileinä tai kokonaisina. Grillissä voi valmistaa esimerkiksi kirjolohta, lohta, siikaa, nieriää, ahvenia ja kuhaa. Grillattava kala kannattaa ottaa huoneenlämpöön noin 15–20 minuuttia ennen grillaamista, jotta sen lämpötila ehtii tasaantua. Kala on hyvä suolata ennen grillaamista joko liottamalla sitä kymmenprosenttisessa suolaliemessä tai ripottelemalla kalan pinnalle karkeaa merisuolaa ennen kypsennystä. Kokonaisena grillattava kala tulee suomustaa ennen grillaamista, koska tällöin sen voi nauttia nahkoineen päivineen. Juuri rapeaksi grillaantunut nahka on erityisen herkullista! Tee kalan pintaan molemmin puolin muutama viilto, jotta kala kypsyy tasaisesti. Viiltojen ei pidä mennä läpi kylkiruodoista. Sekä...

Vaikka kevät on ollut viileä, ja monin paikoin kärsitään kuivuudesta, kotimaista mansikkaa saadaan juhannuspöytiin kuitenkin normaaliin tapaan.   Vaikka kevät on ollut viileä, ja monin paikoin kärsitään kuivuudesta, kotimaista mansikkaa saadaan juhannuspöytiin kuitenkin normaaliin tapaan.   Hieman pohjoisemmassa ollaan avomaamansikoiden kypsymisen suhteen ehkä aavistus normaalia myöhäisemmässä, mutta lämmin sää vauhdittaa tällä hetkellä kypsymistä. Kasvutunneleista saatava sato täydentää hyvin avomaan satoa, ja monet yritykset ovatkin ajoittaneet tunneleista saatavan pääsadon juuri juhannukseksi. ”Etelä- ja Varsinais-Suomessa pääsatokausi alkaakin jo loppuviikosta, joten mitään pulaa kotimaisesta mansikasta ei ole, vaikka kysyntä onkin hieman viime vuotta parempi”, toteaa Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton toiminnanjohtaja Heidi Wirtanen.   Satoennuste normaali viileästä alkukesästä huolimatta    Vaikka alku...

Fazerin nimesi luotetuimmaksi makeismerkiksi 76,9 prosenttia vastaajista. Fazer on ollut yhtäjaksoisesti luotetuin makeismerkki siitä lähtien, kun makeiset otettiin tutkimukseen mukaan vuonna 2007.   Fazer on säilyttänyt asemansa luotetuimpana makeismerkkinä Suomessa vuonna 2023. Toiseksi eniten suomalainen kuluttaja luottaa Pandan makeisiin ja kolmanneksi eniten Hariboon . Asia käy ilmi Valittujen Palojen Norstat -tutkimuslaitoksella teettämästä Luotetuin Merkki -tutkimuksesta.   Fazer oli ykkönen, Panda kakkonen ja Haribo kolmonen myös vuosi sitten tehdyssä luottamuskyselyssä.   Fazerin nimesi luotetuimmaksi makeismerkiksi 76,9 prosenttia vastaajista. Fazer on ollut yhtäjaksoisesti luotetuin makeismerkki siitä lähtien, kun makeiset otettiin tutkimukseen mukaan vuonna 2007.     Näin tutkimus tehtiin   Kysely on osa vuosittaista Luotetuin Merkki -tutkimusta, jonka Valitut Palat teetti Norstat...

Kotimainen Saarioinen on pitänyt valmisruokien ykköstilaa luottamusvertailussa vuodesta 2003 eli niin kauan kuin valmisruokamerkki-kategoria on ollut tutkimuksessa mukana. Kuva: Saarioinen   Saarioinen on säilyttänyt asemansa luotetuimpana valmisruokamerkkinä Suomessa vuonna 2023. Asia käy ilmi Valittujen Palojen Norstat -tutkimuslaitoksella teettämästä Luotetuin Merkki -tutkimuksesta.   Kotimainen Saarioinen on pitänyt valmisruokien ykköstilaa luottamusvertailussa vuodesta 2003 eli niin kauan kuin valmisruokamerkki-kategoria on ollut tutkimuksessa mukana.   Atria säilytti kakkossijansa ja Kokkikartano kolmossijansa valmisruokien luottamusvertailussa.   Saarioista piti luotetuimpana valmisruokamerkkinä 33,5 prosenttia vastaajista. Atriaa kannatti 24,1 prosenttia ja Kokkikartanoa 19,5 prosenttia vastaajista.     Näin tutkimus tehtiin   Kysely on osa vuosittaista Luotetuin Merkki -tut...

Vaikka ruoan hinta on noussut, ei grillaaja joudu tinkimään herkullisesta ruoasta. HKScanin hyvillä vinkeillä harkitseva ja säästäväinen kesäkokki valmistaa edullisesti maistuvaa grilliruokaa. Kuvassa grillattua rapeaa possunkylkeä ja coleslaw-salaattia.   Kesä ja grillaus kuuluvat erottamattomasti yhteen. Pitkän talvikauden jälkeen molempia odotetaan innolla, sillä suomalaisista on tullut varsinaista grillauskansaa. HKScanin teettämän kyselyn*) mukaan lähes joka toinen (47 %) grillaa kesällä vähintään kerran viikossa. Ilman grillaamisen iloa ei jää kukaan, sillä kyselyn mukaan ihan jokainen on grillin ääressä vähintään kerran kesässä. 85 prosenttia kertoo grillaavansa saman verran tai enemmän kuin edellisenä kesänä. Vaikka ruoan hinta on noussut, ei grillaaja joudu tinkimään herkullisesta ruoasta. HKScanin hyvillä vinkeillä harkitseva ja säästäväinen kesäkokki valmistaa edullisesti maistuvaa grilliruokaa. Ärsyttävintä grillaamises...

Grillituotteita ja etenkin kesämakkaroita toimitetaan kauppoihin juhannuksen alusviikoilla kolminkertainen määrä normaalituotantoon verrattuna. Kuva: Atria   Juhannusta edeltävä viikko on Atrian tuotantolaitoksilla perinteisesti vuoden kiireisintä aikaa. Grillituotteita ja etenkin kesämakkaroita toimitetaan kauppoihin juhannuksen alusviikoilla kolminkertainen määrä normaalituotantoon verrattuna. Tätä urakkaa on Atrialla helpottamassa yli 700 tälle kesälle palkattua sesonkityöntekijää.   Atria Grillaustutkimuksen* mukaan suomalaisista valtaosa (71 %) grillaa kesäkauden aikana, eikä heille ole samantekevää, mitä grillissä paistuu tai miltä ruoka maistuu. Hyvä maku on ensisijainen kriteeri, kun suomalainen valitsee grillattavansa. Ja maun merkitys on vain kasvanut viime vuosina. Suomalaisten grillissä paistuvat kana, kasvikset ja possu, mutta kaikkein yleisimmin makkara. Atrialla valmistetaan touko-elokuun aikana noin viisi miljo...

K-ryhmän tuoreen kyselyn mukaan jopa 84 prosenttia suomalaisista kokee uudet perunat parhaaksi mökki- ja kesäruoaksi.   Kotimaisen varhaisperunan sesonki alkoi touko-kesäkuun vaihteessa, kun ensimmäiset avomaalla viljellyt uudet perunat saapuivat K-ruokakauppoihin .  Niitä on odotettu: K-ryhmän tuoreen kyselyn mukaan jopa 84 prosenttia suomalaisista kokee uudet perunat parhaaksi mökki- ja kesäruoaksi. Toiseksi suosituin ruoka oli perunoidenkin kanssa usein maistuva kala (61 prosenttia vastanneista) ja kolmanneksi suosituin tuoreet marjat (59 prosenttia vastanneista).   Peruna on vahvasti sesonkiherkku. Viiden viime vuoden aikana perunaa on ostettu kesäkuussa 30 prosenttia ja heinäkuussa 20 prosenttia keskimääräistä enemmän kuin muina kuukausina.   “Perunalla on vakiintunut paikka suomalaisten ykköskesäherkkuna, ja syystä, sillä se on monipuolinen, helppokäyttöinen ja myös edullinen ruoka. Kuten aina satokauden tu...