Parhaat keittiö- ja ravintola-ammattilaiset palkittiin

Baarimestarien sarjan voittaja Sampsa Tukia. Kuva: Antero Semi


 

Suomen parhaat keittiö- ja ravintola-ammattilaiset palkittiin Helsingin Oopperatalossa maanantai-iltana. PRO-tunnustuspalkinnot jaettiin 22. kerran.

PRO-gaalassa oli ehdolla 48 finalistia horeca-alan työpaikoista ympäri Suomen. Ehdokkaat asetettiin kansanäänestyksellä, ja lopulliset voittajat valitsi ravintola-ammattilaisista koostuva tuomaristo. Palkinnot jaettiin säihkyvässä gaalassa Helsingin Oopperatalossa.

Ehdokkaat oli jaettu 16 sarjaan. Lehdistöraati valitsi lisäksi oman PRO-voittajansa. Lehdistöpalkinnon sai helsinkiläisen ravintola Savoyn kokki Annika Arolainen, joka pokkasi myös ravintolan kokki -sarjan PRO-palkinnon.

”Jaamme huolen, mistä alalle riittää hakijoita ja tekijöitä. Ahkera, oma-aloitteinen ja tavoitteellinen Annika Arolainen on erinomainen esikuva nuorille tilanteessa, jossa alan oppilaitoksilla on paineita saada luokat täyteen”, lehdistöraadin puheenjohtaja Eeva Paljakka toteaa.

Uutuutena myönnetyn elämäntyöpalkinnon sai Royal-ravintoloiden entinen toimitusjohtaja, pitkän linjan horeca-vaikuttaja Kasperi Saari.

PRO-voittajat 2024

AMMATTIKEITTIÖN TYÖNTEKIJÄ
Mika Marttila, Palvelukeskus Helsinki, Helsinki

AMMATTIKEITTIÖN KOKKI
Salla Haring, Pikante Ravintola Ellipsi, Tampere

AMMATTIKEITTIÖN PÄÄLLIKKÖ
Maija Kulmala, Pirkanmaan Voimia, Ikaalinen

AMMATTIKEITTIÖN TUOTEKEHITTÄJÄ
Ville Kivinen, Espoo Catering, Espoo

RAVINTOLAPÄÄLLIKKÖ
Petri Väänänen, Ravintola Töölö, Kanresta, Helsinki

RAVINTOLAN ASIAKASPALVELIJA
Osman Helez, Ikea Raisio, Raisio

RAVINTOLAN KOKKI
Annika Arolainen, Ravintola Savoy, Financier Group, Helsinki

Mainos alkaa

Mainos päättyy

RAVINTOLAN KEITTIÖPÄÄLLIKKÖ/-MESTARI
Mikko Pakola, Ravintola Smör, Turku

HOVIMESTARI/SOMMELIER
Jyrki Kemppainen, Eduskunta, Compass Group Finland, Helsinki

BAARIMESTARI
Sampsa Tukia, DeLorean, Jyväskylä

KAHVILAN TYÖNTEKIJÄ
Tarja Glans-Tevilin, Cafe Kaneli, Kanresta, Vantaa

OPETTAJA
Heikki Tuovinen, Omnia, Espoo

YRITTÄJÄ
Anssi ja Marianne Pyysing, Teerenpeli, Lahti

TULOKAS
Lotta Kärmeniemi, Grill it! Original Sokos Hotel Tapiola Garden, Espoo

INNOVAATIO
Ainia kiertotalouspalvelu, E. Ahlström, Helsinki

VASTUULLISUUS
Unicafe, Ylva, Helsinki

LEHDISTÖN PRO-PALKINTO
Annika Arolainen, Ravintola Savoy, Financier Group, Helsinki

ELÄMÄNTYÖ
Kasperi Saari, toimitusjohtaja, Royal-ravintolat, Helsinki 

 

PRO-tunnustuspalkinnot jakaa horeca-alan ammattilaisten Aromi-lehti. Avec ja Aromi kuuluvat samaan Mediakonserni Keskisuomalaiseen. Aikaisempien vuosien PRO-voittajat löydät täältä.

 

Ravintolan keittiömestarin/-päällikön PRO-palkinnon voitti Mikko Pakola (vas.). Kuva: Antero Semi


 

 

Lähde: Avec Media 29.1.2024


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Dubai tarjoaa makeaa ja suolaista

Kuva
  Jumeirah Fish Market -kalatori tarjoaa monenlaisia meren eläviä. Kuva: Dubai Tourism     Dubai on kulinaarinen sulatusuuni, jossa kohtaavat itä ja länsi sekä kaupungissa edustettuina olevat yli 200 kansallisuutta. Luvassa on siis tuoksuja, värejä ja makuja käytännössä joka maailmankolkasta.   Valtava ravintolatarjonta ulottuu katuruoasta Michelin-keittiöihin, mutta kaupungissa on myös paljon paikallisia tuottajia ja ruokakauppoja. Ne mahdollistavat löytöretket tuoreiden raaka-aineiden ja paikallisten erikoisuuksien äärelle.   Tässä joitakin paikkoja, joissa voi käydä seuraavalla Dubai n-matkalla.   Päivän saalis kalatorilta ja valmistus lähiravintolassa Surffirannoistaan tunnetun Umm Suqeimin alueen sydämestä löytyy Jumeirah Fish Market -kalatori, joka tarjoaa Dubai n parhaita meren antimia. Kalaa, hummereita, taskurapuja, tiikerikatkarapuja ja katkarapuja saa myös valmiiksi perattuina...
Lue lisää

Saarioinen luotetuin valmisruokamerkki -tutkimus

Kuva
Kotimainen Saarioinen on pitänyt valmisruokien ykköstilaa luottamusvertailussa vuodesta 2003 eli niin kauan kuin valmisruokamerkki-kategoria on ollut tutkimuksessa mukana.   Saarioinen on säilyttänyt asemansa luotetuimpana valmisruokamerkkinä Suomessa vuonna 2022. Asia käy ilmi Valittujen Palojen brittiläisellä Wyman Dillon -tutkimuslaitoksella teettämästä Luotetuin Merkki -tutkimuksesta.   Kotimainen Saarioinen on pitänyt valmisruokien ykköstilaa luottamusvertailussa vuodesta 2003 eli niin kauan kuin valmisruokamerkki-kategoria on ollut tutkimuksessa mukana.   Atria säilytti kakkossijansa ja Kokkikartano kolmossijansa valmisruokien luottamusvertailussa.   Saarioista piti luotetuimpana valmisruokamerkkinä 37,0 prosenttia vastaajista. Atriaa kannatti 23,5 prosenttia ja Kokkikartanoa 19,0 prosenttia vastaajista.     Näin tutkimus tehtiin   Kysely on osa vuosittaista Luotetuin Merkki -t...
Lue lisää

Punto e Pasta on hyvä lisä Tikkurilan ravintolatarjontaan

Kuva
Ruoka oli hyvää ja tunnelma oli mukava.   Pastaravintola Punto e Pasta on mukava lisä Tikkurilan kasvavaan ravintolatarjontaan.   Punto e Pasta sijaitsee Kielotien varrella, joka on yksi Vantaan Tikkurilan pääväylistä. Ravintola sijaitsee uuden kerrostalon kivijalassa avarissa ja valoisissa tiloissa.   Vierailin Punto e Pastassa lounasaikaan joulukuun alkupuolella. Paikka näkyi olevan erittäin suosittu, asiakkaina enimmäkseen valkokaulustyöntekijöitä Tikkurilan alueen monista yrityksistä.   Söin lounasbuffetissa tarjolla olleen jauhelihalasagnen. Vaihtoehtona buffassa oli myös muun muassa savulohilasagne. Pääruuan lisäksi lounastarjoukseen kuului myös keitto, salaatti ja kahvi.   Ruoka oli hyvää ja tunnelma oli mukava. Henkilökunnan italialaistausta lisää tunnelman autenttisuutta. Hintataso oli kohtuullinen ja omalle lompakolle sopiva.   Ohi kulkiessani olen huomannut, että Punto e Pasta on suosit...
Lue lisää