Kauhaklubi

Musta ruokarekka on tuttu näky Kuopion torilla. Tänä kesänä se palvelee Kuopion Saaristokaupungin asukkaita. Kuva: Marika Noponen   Ruokarekka paikkaa alueen ravintolatarjonnan puutetta ja kartoittaa samalla asiakkaiden toiveita alueen ravintolapalveluiden tulevaisuudesta.   Kuopion torilta tuttu musta ruokarekka ladataan kesäksi Bona BBQ :n antimilla ja ajetaan Keilankannan S-marketin pihaan. Pop-up -ravintola palvelee asiakkaita 14.6 – 10.8. välisen ajan. Kokonaisuus tulee kattamaan ruokarekkaan suunnitellun Bona BBQ pop-up -ravintolan ja sen yhteyteen pystytettävän 50 hengen terassin. Ruokarekalla on myös anniskeluoikeudet. Bona BBQ:n erikoisuutena ovat savustetut ja pitkään haudutetut lihat. Ravintolan kotipaikalla Maljalahdessa grillin antimista nautitaan upeissa Kallaveden maisemissa. Pop-up -ravintolassa paikallisista raaka-aineista syntyy muun muassa herkulliset burgerit ja maistuvat salaatit. – Ruokarekka oli pandemi...

Yksi suosituimmista raaka-aineista on herkkusieni, joka tarjoaa monipuolisen ja maukkaan vaihtoehdon kesän grillihetkiin.   Kesäisin suomalaiset pöydät täyttyvät iloisista hetkistä ja herkullisista grilliruuista. Yksi suosituimmista raaka-aineista on herkkusieni, joka tarjoaa monipuolisen ja maukkaan vaihtoehdon kesän grillihetkiin. Makua ruokiin kotimaisista herkkusienistä Champin herkkusienet ovat täydellinen valinta monipuoliseen kesäruokailuun, oli kyse sitten rentouttavasta perhepiknikistä, ystävien kesäillanvietosta tai vaikkapa perinteisestä juhannusgrillauksesta. Sienet sopivat mainiosti osaksi erilaisia ruokalajeja, kuten vartaita, salaatteja, piirakoita tai vaikka burgereita. Champin herkkusienet tuovat ruokiin syvää makua ja täyteläisyyttä, tarjoten monia mahdollisuuksia kaikkien kesäkeittiöön. Voit valmistaa herkullisia sieniruokia niin kasvis- kuin lihansyöjille, ja niiden lisääminen resepteihin tuo annoksiin runsautta ...

Blomberg täydentää Anoran ikonista premium-tason glögibrändi Blossaa, vahvistaen entisestään yhtiön asemaa Pohjoismaiden johtavana glögien tuottajana ja jakelijana.   Anora on tehnyt sopimuksen Blomberg -glögibrändin sekä sen reseptien ja immateriaalioikeuksien ostosta Orkla Denmarkilta. Kauppa toteutettiin 23.5.2024 . Blomberg on Tanskan johtava glögibrändi noin 8 milj. Tanskan kruunun vuotuisella liikevaihdolla ja strateginen lisä Anoran kattavaan alkoholijuomien valikoimaan. Blomberg täydentää Anoran ikonista premium-tason glögibrändi Blossaa, vahvistaen entisestään yhtiön asemaa Pohjoismaiden johtavana glögien tuottajana ja jakelijana. "Blombergin hankinta vahvistaa markkina-asemaamme Tanskassa ja edistää kausimyyntiämme edelleen," sanoo Jens Voldmester , VP, Own Wine Anoralta. "Blombergin vahva perintö ja vakaa asema vähittäiskaupan vakiobrändinä neljännellä vuosineljänneksellä ja joulun aikaan sopivat täydellisesti yh...

”Isäni oli aikoinaan täällä ensin myyntipäällikkönä ja osti makkaratehtaan 1980-luvun alussa itselleen. Olen itse ollut Perniön makkaratehtaalla mukana vauvasta saakka, joten talo, tuotteet ja toiminta ovat enemmän kuin tuttuja. On upeaa päästä taas kauhan varteen ja kehittämään uutta hienon osaajaporukan tuella”, kertoo Perniön 1930 toimitusjohtaja Rami Himanto. Kuva: SSS-arkisto   Yksi Suomen vanhimmista edelleen toiminnassa olevista makkaratehtaista, Perniön Liha , saa uudet omistajat. Yhtiön entinen toimitusjohtaja ja yrittäjä Rami Himanto yhtiökumppaneineen ostaa Perniön Lihan liiketoiminnan takaisin Fodelia Oyj:ltä, jolle yhtiö myytiin vuonna 2020. Uusina osakkaina ovat myös burgerimiehet Akseli Herlevi ja Ossi Lahtinen sekä HKScanin entinen toimitusjohtaja Tero Hemmilä. Yrityskaupan myötä Perniön Lihan uudeksi nimeksi tulee Perniön 1930 Oy. Omistajanvaihdoksella ei ole vaikutuksia yhtiön nykyiseen henkilöstöön...

Tästä hyvä vaihtoehto kesän tilaisuuksiin, joissa on kuivien ja makeampien kuohuviinien ystäviä.   Kyllästynyt tai vaihtelua Proseccoon? Kokeile VerSecco Itävallasta .   Weingut Leth tunnetaan etenkin heidän erittäin hinta-laadukkaista valkoviineistä, mutta he tuottavat myös erittäin laadukkaita vuosikertakuohuviinejä. Leth VerSeccossa Muskatellerin aromaattisuus hedelmäisyys yhdistyy Rieslingin ja Rivanerin hapokkuuteen erinomaisesti luoden raikkaan ja kesäisen kuohuvan. “Leth Duett on ollut meidän suosituin viini Suomessa jo vuosien ajan. Halusin tehdän kuohuvan version tästä viinistä. Kuohuviinin joka on raikas hedelmäinen ja sitä tekee mieli ottaa myös toinen lasillinen. “ Franz Leth Sr. toteataa viinin taustoista.  “Nimesimme viinin VerSeccoksi. Ver viittaa vihreään ja Secco kuohuvaan.” Franz jakaa. Itävallan tiukka viinilaki ja yksi Itävallan arvostetuimmista tuottajista takaa tämän viinin erinomaisen hinta-laatusuhte...

Kisan voittanut Oululainen Reissumies Mestarileipuri Rosmariini-merisuola on nyt saatavilla ruokakaupoista ympäri Suomen.   Fazerin järjestämässä Reissumies Mestarileipuri -kilpailussa voiton vei intohimoinen kotileipuri Nina Åström Hämeenlinnasta. Mestarileipuri-konseptin kautta kuluttajat pääsevät Fazer Leipomoiden tuotekehityksen ytimeen ja entisestään rikastuttamaan suomalaista leipäkulttuuria. Kisan voittanut Oululainen Reissumies Mestarileipuri Rosmariini-merisuola on nyt saatavilla ruokakaupoista ympäri Suomen. Toisen kerran järjestettyyn Mestarileipuri-kisaan osallistui liki sata taitavaa kotileipuria, joiden joukosta valittiin kolme finalistia. Finaalileivonta tehtiin Fazerin Lahden leipomossa ja voittajaksi valittiin Nina Åströmin suunnittelema rosmariinilla ja merisuolalla höystetty ruisleipä. ”Suomalainen leipäkulttuuri on rikas, ja haluamme kilpailun kautta antaa leivonnasta kiinnostuneille mahdollisuuden osallistua tuo...

Vuonna 1960 syntynyt Antti Vahtera on yksi niistä kokeista, jotka tekivät kokkaamisesta muotiammatin, ravintolasyömisestä meilläkin trendikästä ja tuulettivat suomalaista keittiötä kansainvälisin vaikuttein. Tv-hitti Kokkisota oli suunnannäyttäjä ja Vahteran  lukuisat ruokakirjat jo klassikkoja.   Suomen arvostetuimpiin keittiömestareihin kuuluvasta, julkkiskokkien ensimmäisen aallon uranuurtajasta Antti Vahterasta julkaistaan elämäkertateos.   Vuonna 1960 syntynyt Antti Vahtera on yksi niistä kokeista, jotka tekivät kokkaamisesta muotiammatin, ravintolasyömisestä meilläkin trendikästä ja tuulettivat suomalaista keittiötä kansainvälisin vaikuttein. Tv-hitti Kokkisota oli suunnannäyttäjä ja Vahteran  lukuisat ruokakirjat jo klassikkoja. Elämäkertateoksessa  Antti Vahtera - Monessa liemessä keitetty käydään läpi kiinnostavia, hauskoja ja joskus surkuhupaisiakin  sattumuksia ravintolamaailmassa ja kuvaillaan va...

Vuoden 2024 hanaviinit   Viinilehden Vuoden hanaviinit ovat tyyleilleen uskolliset herkut. Vuoden valkoinen hanaviini on hillityn tyylikäs ja kesäinen sauvignon blanc Ranskasta. Vuoden punainen hanaviini on kypsän hedelmäinen mutta hurmaavan eloisa sekoitus Italian Venetosta.   Viinilehden Vuoden punainen hanaviini 2024   Tommasi Graticcio Appassionato 2021 hanapakkaus Tommasi Viticoltori, Vino Rosso, Veneto, Italia, 448608 Avoin ja vivahteikas tuoksu, jossa on kuivattuja hedelmiä, kuten taatelia ja luumua, sekä lähes hillomaista marjaisuutta: mustaherukkaa, mustikkaa ja tummaa kirsikkaa. Täyteläisestä mausta löytyy tuoksun aromien lisäksi karhunvatukkaa, paahteisuutta ja makeaa mausteisuutta. Kirsikkainen hapokkuus ja pehmeät tanniinit ryhdittävät viinin mehukasta suutuntumaa. Viini jättää tasaisen, vienon kukkaisen, orastavan nahkaisen, paahteisen ja hennon kahvisenkin jälkivaikutelman.   Ruokasuositus:  Aro...