Japanilainen huippukokki vierailee Finnjävel Salongissa

Japanilainen huippukokki Norihito Endo ei saanut Suomesta tarpeekseen viime lokakuisella ensivisiitillään, vaikka Finnjävel Salongin porukka vei pirulliseen tapaansa sushimestarin saunomaan ja uimaan hyiseen mereen, kertoo Tommi Tuominen. Kuva: Niko Bäckström


 

Norihito Endo ja Tommi Tuominen yhdistävät taitonsa ja
kesän parhaat ainekset suositussa illallisessa 13.–16.8.2024.

 

Japanilainen huippukokki Norihito Endo ei saanut Suomesta tarpeekseen viime lokakuisella ensivisiitillään, vaikka Finnjävel Salongin porukka vei pirulliseen tapaansa sushimestarin saunomaan ja uimaan hyiseen mereen. Elokuun 13.–16. päivänä tiistaista perjantaihin Finnjävel Salongissa voi nauttia illallista lämpimissä yhteistyötunnelmissa: paras japanilainen keittotaito yhdistyy silloin suomalaisen kesäsesongin upeimpiin aineksiin.

Finnjävel X Endo -illallisella asiakkaat pääsevät seuraamaan Norihito Endon kädentaitoja, sillä Endo-san leikkaa kalat ja lihat ja valmistelee annokset tiiminsä kanssa alusta loppuun salissa. Sushimestari tuo mukanaan paitsi näyttävät veitsensä, myös perinteisiä japanilaisia
huipputuotteita, joilla viimeistellään suomalaisten kauden ainesten ja japanilaisen eleganssin liitto. Taituroinnin lomassa Norihito Endo kertoo ja keskustelee annoksista, raaka-aineista ja ruokafilosofiastaan.

Japanissa Endo-san on saavuttanut mainetta sushitaiteen uudistajana. Nuorena kokkina hän haki oppinsa kolmen Michelin-tähden keittiömestareilta Hachiro Mizutanilta ja Takashi Saitolta. Omaksuttuaan vankat taidot Endo-san alkoi tuoda ruokakulttuuriin omaa näkemystään. Nykyään hän yhdistelee perinteistä ja modernia kulinarismia omassa Ebisu Endo -ravintolassaan Tokiossa. 

Finnjävel X Endo -menun seitsemästä ruokalajista kolme on keittiömestari Tommi Tuomisen käsialaa. Myös jälkiruoka nautitaan Finnjäveleiden hienostuneeseen tapaan. Illalliset tarjoillaan tiistaista perjantaihin klo 18.30. Lihaton ja laktoositon ruokavalio voidaan huomioida.

Finnjävel X Endo -menu: 168 €, valittavana juomapaketti 146 €. Tarjolla on lisäksi koko Finnjävel Salongin juomavalikoima laseittain, ja tietysti sakea.

 

Lähde: Finnjävell Sali ja Salonki 4.6.2024


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Dubai tarjoaa makeaa ja suolaista

Kuva
  Jumeirah Fish Market -kalatori tarjoaa monenlaisia meren eläviä. Kuva: Dubai Tourism     Dubai on kulinaarinen sulatusuuni, jossa kohtaavat itä ja länsi sekä kaupungissa edustettuina olevat yli 200 kansallisuutta. Luvassa on siis tuoksuja, värejä ja makuja käytännössä joka maailmankolkasta.   Valtava ravintolatarjonta ulottuu katuruoasta Michelin-keittiöihin, mutta kaupungissa on myös paljon paikallisia tuottajia ja ruokakauppoja. Ne mahdollistavat löytöretket tuoreiden raaka-aineiden ja paikallisten erikoisuuksien äärelle.   Tässä joitakin paikkoja, joissa voi käydä seuraavalla Dubai n-matkalla.   Päivän saalis kalatorilta ja valmistus lähiravintolassa Surffirannoistaan tunnetun Umm Suqeimin alueen sydämestä löytyy Jumeirah Fish Market -kalatori, joka tarjoaa Dubai n parhaita meren antimia. Kalaa, hummereita, taskurapuja, tiikerikatkarapuja ja katkarapuja saa myös valmiiksi perattuina...
Lue lisää

Espoon Kivenlahteen kaksi uutta ravintolaa

Kuva
Ravintolat Lilla Sten – All Day Bistro & Cafe sekä Ravintola Stensvik – Kitchen & Rooftop tarjoavat monipuolisia makuelämyksiä niin urheilu-, viihde- ja elämyskeskuksen kävijöille kuin kaikille muillekin hyvä ruuan ystäville. HOK-Elanto avaa kaksi uutta ravintolaa Espoon Kivenlahdessa sijaitsevaan Hybridiarena Hypeen . Ravintolat Lilla Sten – All Day Bistro & Cafe sekä Ravintola Stensvik – Kitchen & Rooftop tarjoavat monipuolisia makuelämyksiä niin urheilu-, viihde- ja elämyskeskuksen kävijöille kuin kaikille muillekin hyvä ruuan ystäville. HOK-Elannon uusista ravintoloista ensimmäisenä avautuu Lilla Sten – All Day Bistro & Cafe, joka toivottaa asiakkaat tervetulleiksi perjantaina 21. maaliskuuta Hypen 2. kerrokseen. Myöhemmin keväällä ovensa avaa Stensvik – Kitchen & Rooftop, joka on ainutlaatuinen kattoravintola Hypen 7. kerroksessa. Lisäksi HOK-Elanto vastaa Hypen catering-palveluista, tarjoten ensiluokkaisia tarj...
Lue lisää

Punto e Pasta on hyvä lisä Tikkurilan ravintolatarjontaan

Kuva
Ruoka oli hyvää ja tunnelma oli mukava.   Pastaravintola Punto e Pasta on mukava lisä Tikkurilan kasvavaan ravintolatarjontaan.   Punto e Pasta sijaitsee Kielotien varrella, joka on yksi Vantaan Tikkurilan pääväylistä. Ravintola sijaitsee uuden kerrostalon kivijalassa avarissa ja valoisissa tiloissa.   Vierailin Punto e Pastassa lounasaikaan joulukuun alkupuolella. Paikka näkyi olevan erittäin suosittu, asiakkaina enimmäkseen valkokaulustyöntekijöitä Tikkurilan alueen monista yrityksistä.   Söin lounasbuffetissa tarjolla olleen jauhelihalasagnen. Vaihtoehtona buffassa oli myös muun muassa savulohilasagne. Pääruuan lisäksi lounastarjoukseen kuului myös keitto, salaatti ja kahvi.   Ruoka oli hyvää ja tunnelma oli mukava. Henkilökunnan italialaistausta lisää tunnelman autenttisuutta. Hintataso oli kohtuullinen ja omalle lompakolle sopiva.   Ohi kulkiessani olen huomannut, että Punto e Pasta on suosit...
Lue lisää